Déjeuners légers et complets

Salade de quinoa, légumes grillés et pois chiches

Ingrédients (2 personnes)

  • 100 g de quinoa

  • 1 poivron rouge

  • 1 courgette

  • 1/2 oignon rouge

  • 100 g de pois chiches cuits

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • Jus d’un demi-citron, sel, poivre, herbes au choix

Préparation

  1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.

  2. Coupez les légumes et faites-les griller quelques minutes à la poêle ou au four.

  3. Mélangez le tout avec les pois chiches, l’huile d’olive et le jus de citron.

Astuce bien-être : un plat complet, riche en protéines végétales et en fibres, idéal pour le déjeuner.

Wrap de laitue au poulet et houmous

Ingrédients (1 à 2 personnes)

  • 4 grandes feuilles de laitue (type sucrine ou romaine)

  • 1 blanc de poulet cuit et émincé

  • 2 c. à soupe de houmous

  • 1/2 carotte râpée

  • Quelques rondelles de concombre

Préparation

  1. Tartinez chaque feuille de laitue avec du houmous.

  2. Ajoutez le poulet, la carotte et le concombre.

  3. Roulez délicatement les feuilles et dégustez.

Astuce bien-être : une alternative légère aux wraps classiques, idéale pour un déjeuner rapide et équilibré.