Dîners sains et savoureux

Curry de lentilles corail et lait de coco

Ingrédients (2 personnes)

  • 120 g de lentilles corail

  • 1 oignon

  • 1 carotte

  • 1 gousse d’ail

  • 200 ml de lait de coco

  • 1 c. à café de curry en poudre

  • 1 c. à café d’huile d’olive

  • Sel, poivre

Préparation

  1. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive.

  2. Ajoutez la carotte coupée en petits morceaux, les lentilles, le curry et le lait de coco.

  3. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Astuce bien-être : riche en protéines végétales et en fibres, ce plat est rassasiant et digeste.

Gratin de courgettes léger à la ricotta

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 courgettes

  • 100 g de ricotta

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe de parmesan râpé

  • Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C.

  2. Coupez les courgettes en fines rondelles.

  3. Mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan et les herbes.

  4. Disposez les courgettes dans un plat, recouvrez du mélange et enfournez 25 min.

Astuce bien-être : un plat léger et fondant, idéal en accompagnement.